Entrades

S'estan mostrant les entrades d'aquesta data: agost, 2014

El Bulli foundation i les lleis a mida

Imatge
El Bulli i Ferran Adrià. Icones de la Catalunya moderna que ven a fora i assequible per a uns quants de dins. No hi he anat mai a menjar al Bulli. Tampoc crec que hi hagués anat mai, no m'atrau, no ho trobo interessant. 
El Bulli va tancar fa uns anys per reinventar-se, nous projectes i un centre d'investigació, el Bulli foundation, un laboratori creatiu culinari. Per a aquesta gran obra catalogada com de propietat privada però d'interès públic el senyor Adrià necessita augmentar la superfície edificada del seu restaurant. El Bulli, recordem, es troba a la cala Monjoi, dins el Parc Natural del Cap de Creus. Que vagi per davant que, fora de cala Monjoi, per mi que faci el vulgui, és ben lliure.
En un principi, quan en Ferran Adrià va presentar el projecte es plantejava augmentar en un 20% la seva superfície edificable. Es passava de 1.094 m2 a 1.312m2. Així i tot topava amb amb certes restriccions per la llei de protecció de Parcs Naturals. A partir d'aquí…

Ebola